تاثیر اشعه گاما روی شاخص بازهای ازته فرار (tvb-n) و خواص حسی میگوی سفید هندی (penaeus indicus)
Authors
abstract
چکیده rn تأثیر پرتودهی گاما با دوزهای kgy 1 ، 5/2 و 5 و نگهداری در فریزر (˚c18- ) بر شاخص بازهای ازته فرار (tvb-n) و ویژگیهای حسی در میگوی سفیدهندی(penaeus indicus) به مدت 9 ماه و در فاصله 5/1 ماه مورد ارزیابی قرارگرفت. ارزیابی های مقادیر tvb-n نشان داد که میزان آن به تدریج در طی دوره نگهداری افزایش و با افزایش دوز پرتودهی کاهش یافت که در تیمارهای شاهد و پرتو دیده به ترتیب به mg n / 100g flesh 45/35 ،14/ 34 ،45/27 و 64/20 رسید. همچنین با ارزیابی های ارگانولپتیک مشخص شد که زمان ماندگاری تیمارهای پرتودیده kgy5/2 و 5 تا 3 ماه و تیمار پرتودیده kgy 1 تا 5/1 ماه در مقایسه با تیمار شاهد، افزایش نشان دادند.
similar resources
اثرات شوری روی رشد و بازماندگی بچه میگوی سفید هندی (Penaeus indicus)
این پروژه در ایستگاه تحقیقات شیلاتی بندر امام خمینی (ره) در تابستان 1381، بمنظور تعیین شوری مطلوب برای پرورش میگوی سفید هندی (Penaeus indicus) با پنج سطح شوری شامل 10، 20، 30، 40، 50 قسمت در هزار و چهار تکرار به صورت کاملا تصادفی انجام پذیرفت. بچه میگوهای سفید هندی 35 روزه (PL35) با میانگین وزن (0.024 ± 0.26 گرم) به مدت 60 روز در مخازن 300 لیتری که با 200 لیتر آب پر شده بودند، با تراکم 20 عدد د...
full textمطالعه کاریولوژی میگوی سفید هندی ( Fennero penaeus) Penaeus indicus خلیج فارس و دریای عمان
سابقه و هدف: اطلاعات کروموزومی جانداران علاوه بر کمک به شناخت بهتر بیولوژی و طبقهبندی آنها، در جهت اصلاح نژاد و دستکاریهای کروموزومی نیز موثر است. میگو سفید هندی Penaeus indicus از مهمترین گونههای پرورشی ایران است. موادو روشها: میگوهای مولد از آبهای حوزه شرق و غربی بندر جاسک صید شدند. رنگآمیزی مراحل رشدی توسط کلشیسین و هیپوتونیک KCl در غلظت و زمانهای مختلف انجام شد. گسترش کروموزومی متا...
full textتأثیر پرتو گاما بر آلودگی‌های باکتریایی و خواص حسی میگوی سفید منجمد هندی
میگو یکی از محصولات صادراتی مهم کشور است که از نظر تغذیه و اقتصادی مهم می‌باشد. به دلیل فاسد شدن سریع این محصول، استفاده از روشی که بتواند بدون ایجاد اثرات منفی کنترل آلودگی‌های میکروبی این محصول را امکان‌پذیر سازد، بسیار حایز اهمیت است. در این کار تحقیقاتی، پرتودهی محصول میگوی استان هرمزگان به منظور کنترل آلودگی‌های میکروبی آن انجام شد. نمونه‌های مورد آزمایش از کارگاه‌های فرآوری و بسته‌بندی می...
full textاثرات دفعات غذادهی بر رشد، بازماندگی و کیفیت آب حوضچه‌های پرورش میگوی سفید هندی (Penaeus indicus)
اثر دفعات غذادهی بر عملکرد رشد، ضریب تبدیل غذایی و بازماندگی پست لاروهای میگوی سفید هندی (P. indicus) در مدت 56 روز مطالعه و بررسی شد. مطالعه در 16 تانک فایبرگلاس مجهز به سیستم چرخشی آب توسط هوادهی با 4 تکرار برای هر تیمار انجام شد. بیست پست لارو با میانگین (± انحراف استاندارد) وزنی 02/0±56/1 گرم بصورت دستی شمارش و در هر تانک ذخیره شدند و بترتیب با 2، 4، 6 و 8 بار در روز غذادهی شدند. میانگین (±...
full textمطالعه کاریولوژی میگوی سفید هندی ( fennero penaeus) penaeus indicus خلیج فارس و دریای عمان
سابقه و هدف: اطلاعات کروموزومی جانداران علاوه بر کمک به شناخت بهتر بیولوژی و طبقهبندی آنها، در جهت اصلاح نژاد و دستکاریهای کروموزومی نیز موثر است. میگو سفید هندی penaeus indicus از مهمترین گونههای پرورشی ایران است. موادو روشها: میگوهای مولد از آبهای حوزه شرق و غربی بندر جاسک صید شدند. رنگآمیزی مراحل رشدی توسط کلشیسین و هیپوتونیک kcl در غلظت و زمانهای مختلف انجام شد. گسترش کروموزومی متا...
full textMy Resources
Save resource for easier access later
Journal title:
علوم و صنایع غذایی ایرانجلد ۷، شماره ۲۴، صفحات ۱۹-۲۹
Hosted on Doprax cloud platform doprax.com
copyright © 2015-2023